Apfelbrot - Rezept mit geraspelten Äpfeln -
von Ute M.
Menge für eine komplette Springform
Zutaten:
750g Äpfel200g brauner Rohrzucker
150g Rosinen
125g ganze Haselnüsse
1 TL Kakao
1 EL Zimt
1 Prise Salz
3 EL Apfelsaft optional
1,5 Beutel Backpulver
500g Mehl für den genialen Geschmack zusätzlich auch noch 100g Cranberrys Vorbereitung:
Äpfel entsteinen und mit Schale raspeln und mit braunem Rohrzucker bestreuen - dann über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag restliche Zutaten beigeben und gut vermischen (mit Hand oder Mixer). Diese kommen dann in eine gut ausgefettete Backform - anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 50 bis ca. 60min backen (evtl. auch länger - je nach Ofentyp - Holzstäbchenprobe).
Guten Appetit!
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